في المطبخ الحديث ، هناك العديد من الأجهزة المفيدة ، من بينها تبرز الغلاية البخارية. تساعد هذه المنتجات في إعداد الأطباق الأكثر فائدة ولذيذة. في هذه المقالة سنتحدث عن غلاية مزدوجة من العلامة التجارية الشهيرة Philips.
اكسسوارات
من بين جميع أجهزة البخار من Philips ، فإن النماذج الأكثر شيوعًا هي HD 9120 و HD 9140. لكل منها ثلاث سلال بخارية ونفس مؤشرات الطاقة. وبالنسبة للثمن فهي ديمقراطية للغاية.
هذه الموديلات مماثلة لمعظم منتجات الغلايات المزدوجة التي يمكن رؤيتها للبيع. يوجد في الجزء السفلي من المنتج غرفة لتسخين المياه ، حيث يأتي البخار. وفوقها مقصورات لوضع الطعام ، والتي تم إعدادها بدقة بسبب وصول البخار الساخن من المقصورة السفلية.
لا يوجد شيء معقد في إدارة الغلاية المزدوجة من Philips ، ما عليك سوى فهم ما تعنيه العلامات الموجودة على أزرار لوحة التحكم (تشغيل / إيقاف تشغيل ، طهي السمك ، الخضار ، الدجاج وما إلى ذلك). بعد اختيار الوضع الضروري ، يمكنك ببساطة ضبط الوقت المطلوب لإعداد الطبق. عند الانتهاء ، سيتم إيقاف تشغيل قدر البخار تلقائيًا.
كقاعدة ، في الغلاية المزدوجة هناك ثلاث سلال لوضع المنتجات فيها. يوجد في قاعدة كل منها ثقب يتم من خلاله توزيع البخار. هناك نوعان من السلال - نفس الحجم ومختلف ، ويمكن إدخالهما في واحد.
كاملة مع المرجل المزدوج هو وعاء موجود في إحدى السلال. في هذا الوعاء يمكنك غلي الأرز. وميزة أخرى للغلاية المزدوجة هي حوامل لست بيضات.
ستستغرق عملية طهي الأرز بالطريقة المعتادة ، في مقلاة ، حوالي 20 دقيقة ، وفي الغلاية المزدوجة ستكون العملية أطول ، ولكن النتيجة ستبهر بمذاق وحبوب ممتازة ، والتي ستلتصق كل منها على حدة ، ولن تلتصق ببعضها البعض.
عادة ما تحتوي سلال القدرة المتساوية على محولات إضافية - أجهزة استشعار المياه الخارجية. هذا مريح للغاية ، لأنه مريح للغاية للتحكم في الكمية المتبقية من الماء في الخزان ومنع عملية الغليان الجافة.
المكون الآخر هو "الأنف" الذي يتم من خلاله سكب الماء. بفضله ، يمكن القيام بذلك دون إزالة السلال ، مما يعني أنه يمكن تجنب السقوط ، مثل الحروق.
في الغلاية المزدوجة ، توجد دائمًا علامة موجودة في الجزء الخارجي من خزان المياه وتظهر أقصى مستوى مسموح به من الماء ، وكذلك الحد الأدنى المقبول. إذا كسرت القاعدة وصبت الماء أعلى ، فسوف تقوم الغلاية المزدوجة برش الماء الزائد والساخنة.
الميزات
إذا كانت السلال في الغلاية المزدوجة كلها بنفس الحجم ، فمن الممكن تبديلها ، وبالتالي تغيير تأثير درجة الحرارة عليها. هذا ينطبق على الإيجابيات ، والناقص في هذه الحالة سيكون أنه لا يمكن طي السلال بشكل مضغوط إلى واحد.
إذا كانت السلال ذات أحجام مختلفة ، في هذه الحالة سيكون زائد هو إمكانية التخزين المضغوط ، والناقص هو عدم القدرة على تبديل السلال ، لذلك يجب النظر في عملية الطهي في هذه الحالة مسبقًا.
الظاهرة الشائعة إلى حد ما هي القاعدة القابلة للإزالة للغلاية المزدوجة. وبالتالي ، تصبح عملية الطهي أكثر مرونة - إزالة القاعدة ، يمكن زيادة كمية البخار. بالإضافة إلى ذلك ، مع قاعدة قابلة للإزالة ، يتم تسهيل التنظيف اليدوي للغلاية المزدوجة ، ومن الأسهل وضعها في غسالة الصحون.
الفوائد الرئيسية
في معظم هذه الأجهزة توجد أجهزة توقيت ، يمكنك من خلالها تحديد الوقت المستغرق لإعداد طبق معين. عندما ينفد الوقت ، ستخبرك غلاية البخار بمكالمة قصيرة.
تحتوي بعض الموديلات على مقابض مريحة لحملها من مكان إلى آخر ، على سبيل المثال ، في غسالة الصحون أو للتخزين في خزانة. هذه الأجهزة جيدة أيضًا لأن الطعام الموجود بها بعد الطهي سيظل ساخنًا لمدة ساعة أخرى على الأقل ، أو حتى ساعتين.
تم تكوين هذه الوظيفة بشكل خاص أثناء الطهي ، ولكن لا تنسى أن تتأكد من أنه بعد الانتهاء من عملية الطهي ، ستبقى المياه في الخزان السفلي. خلاف ذلك ، لن يبقى الطعام ساخنًا ، لأن العملية لن تكون قادرة على العمل.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض طرازات Philips على حاوية خاصة تجمع العصير. يبدو كوعاء إضافي مباشرة فوق حجرة الماء. قد يكون العصير الناتج أساس الصلصة أو الحساء.
مجموعة يومية
في هذا النموذج ، بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاوية فريدة يمكنك من خلالها وضع الأعشاب والتوابل ، مما يمنح الطبق القادم طعمًا فريدًا. يمكنك ببساطة وضع تلك التوابل التي تحبها أكثر ، وسوف يقوم البخار ببقية العمل من خلال تشبع الطبق النهائي برائحة لا توصف لتلك التوابل التي تفضلها.
أي نموذج أفضل؟
بالنسبة لأي طراز من Philips ، أولاً وقبل كل شيء ، فإن نظام التحكم الخاص به ، بالإضافة إلى قوة التشغيل ، مهمان. يتم الانتباه إلى هذه المعلمات في المقام الأول عند شراء غلاية مزدوجة.
هناك رأي بأن أفضل نموذج هو الذي تكون قوته أكبر. ومع ذلك ، يمكن القول هذا البيان. في الواقع ، في العديد من هذه الأجهزة ، تكون الطاقة قابلة للتعديل ويمكن تعيينها على 650 واط أو كل 2000. من الواضح أنه مع قوة أعلى ستسير عملية الطهي بشكل أسرع ، ولكن السرعة تعتمد أيضًا على كمية البخار ، أي على حجم السلة نفسها ، حيث يوجد الطعام ونوع تصميم المنتج.
ولكن ما هو طراز Philips الأفضل؟ إن لم يكن الأقوى ، فماذا؟ بالتأكيد لا يمكن الإجابة على هذا السؤال ، لأنه عند اختيار غلاية مزدوجة ، يجب أن يؤخذ كل شيء في الاعتبار معًا ، وليس معلمة واحدة فقط. يعتمد الكثير ، على سبيل المثال ، على نظام التحكم ، يبدو أن ما هو خاص لا يزال بسيطًا للغاية ، ولكن هناك ميزات صغيرة. تنقسم جميع طرازات Philips إلى نوعين:
نظام تحكم إلكتروني
هذه هي المنتجات الأكثر وظيفية. من الممكن هنا تأخير الطهي أو تسخين الطعام النهائي لفترة معينة. يجب أن يحتوي نظام التحكم هذا على شاشة عرض تعرض جميع الأوضاع المعينة للجهاز.
تحكم ميكانيكي
منتجات العلامة التجارية Philips هذه جيدة بطريقتها الخاصة. بادئ ذي بدء ، لا تحتاج إلى التعامل مع الأوضاع الصعبة ومجموعة من الأزرار الغريبة. يمكنك ببساطة ضبط وقت الطهي وفقًا للمؤقت وعدم التفكير في أي شيء آخر - في اللحظة المناسبة ستبلغك الغلاية البخارية بأن الطعام جاهز.
معايير الاختيار
إذا كانت جميع المنتجات جيدة ، فما المنتج؟ بادئ ذي بدء ، افحص القدر. يجب ألا تقل جوانبها عن 2-2.5 سم ، وإلا سيكون لديك الكثير من المشاكل معهم ، بين الحين والآخر ، وتجفيف المكثف الذي سيتراكم في المقلاة. هذا مضيعة إضافية لوقتك ، مع مثل هذا الجهاز لن تتمكن ببساطة من ضبط الوقت والمغادرة - يجب أن تكون دائمًا معك.
ولكن لا يمكنك تصريف المياه الزائدة بأي شكل من الأشكال ، لأن الجهاز قد يصبح غير قابل للاستخدام بسبب دخول الرطوبة إلى عنصر التسخين. من المهم أيضًا أن تحتوي البليت على مقابض ، لأن المكثف سيكون دائمًا ساخنًا وبدون مقابض خاصة يمكنك بسهولة حرق يديك.
معيار آخر لاختيار غلاية مزدوجة من Philips هو عدد المنصات. سوف تكون هناك حاجة إلى العديد من المنصات إذا كان تشريب الأطباق التي يتم وضعها في السلال السفلية ذات الروائح العلوية غير مرغوب فيه. ولكن ، ربما ، تعتقد أنه من الجيد إذا كانت الخضار مشبعة برائحة اللحم - ثم اختر نموذجًا مع منصة نقالة واحدة.
إذا كان طراز Philips الخاص بك مزودًا بوعاء أرز ، فيمكن وضع أفضل المنتجات فيه ، ومن ثم لن يتسرب العصير من الأعلى إلى السلال السفلية.
هذه هي جميع المعلمات الرئيسية التي يتم اختيارها عادةً بواسطة الغلايات المزدوجة ، وأنت فقط من يقرر أيها تختار.
المراجعات
التعليقات حول الغلاية المزدوجة من Philips إيجابية للغاية. كثير من الناس يكتبون عن فوائد الطعام المطهو على البخار ، وهذا الطهي لا يتطلب وجودك الدائم - إنه مريح جدًا في استخدامه - قم بتشغيله ونسيان المطبخ حتى تسمع مكالمة.
يلاحظ المستخدمون أيضًا القدرة على طهي العديد من الأطباق في نفس الوقت (هذا يعتمد على عدد الطبقات) ، فضلاً عن بساطة العناية بالمنتج. أنا أيضًا أحب مدى سهولة التحكم في الجهاز - ما عليك سوى صب الماء في المقصورة ويبدأ المؤقت في الوقت المناسب. يتم الترويج لطباخ شفاف من Philips لمشاهدة عملية الطهي بالكامل.
سبب عدم الرضا هو الحالة التي يتم فيها جمع الكثير من الماء بعد الطهي في المقلاة وفي الوعاء من البهارات بحيث لا يعمل بأي حال من الأحوال لإحضاره إلى الحوض دون سكبه. لكن هذا يحدث فقط عند الحد الأقصى الأولي لمستوى الماء - وهذا ، أولاً ، وثانيًا ، يمكنك ، قبل كل شيء ، قبل حمله في الحوض ، أن تغرف القليل من الماء في بعض الحاوية. لذا فإن هذا العيب ليس عيبًا على الإطلاق.
البواخر Philips HD 9160 و Philips HD 9140
أولاً ، يجدر الحديث عن تصميم وبناء هذه الأجهزة. من الناحية الفنية والخارجية ، تتميز الغلاية المزدوجة باختلافات كبيرة بينهما. طباخ بخاري Philips HD 9140/91 تبدو أنيقة للغاية ، بفضل مزيج من الأسود والفضي والأحمر. لوحة التحكم مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبقية الجسم من البلاستيك.
طباخ بخاري Philips HD 9160/00 - رمادي أسود. الجزء الأمامي مُبرز بلوحة من الفولاذ المقاوم للصدأ. تعد لوحة التحكم أكثر ملاءمة من الطراز الأربعين: يتم اختيار البرنامج المطلوب باستخدام الأزرار. وفي النموذج الستين ، يتم اختيار البرنامج من خلال مفتاح الوضع ، والذي يقيد الوصول إلى الأزرار السفلية. عندما تقف ، تكون في الواقع غير مرئية. لتحديد الوظيفة المطلوبة ، تحتاج إلى الانحناء.
أوعية الطبخ
الأوعية في كلا الطرازين بلاستيكية ، لكل منها رقم ، من أجل التنقل بسرعة حول كيفية طيها. العدد الإجمالي للأوعية للطبخ هو 4. ثلاثة أوعية قياسية يمكنك من خلالها إزالة الشبكات مريحة للغاية ، لأنك تحتاج أحيانًا إلى طهي طبق كبير ، لكنها لا تتناسب مع وعاء واحد. ثم يمكنك بسهولة إزالة الجزء السفلي ووضع المنتج حسب حاجتك.
الوعاء الرابع مخصص لطهي اليخنات والحبوب والأرز والأسماك في العصير الخاص بهم والأطباق الأخرى التي تتطلب سائلًا للطهي. هذه إضافة مربحة ، لأنه ليس كل الغلاية المزدوجة لها مثل هذه الوظيفة. تم تجهيز الطراز الستين بوعاء صغير ، ولكن في النموذج الأربعين ، تكون السعة كبيرة ، حتى يمكنك طهي الحساء فيه ، أو جزء رائع من الحساء.
هذا مريح يمكنك طهي عدة أطباق في نفس الوقت ، سيوفر الكثير من الوقت الثمين. وإذا كنت بحاجة إلى طهي جزء صغير من الطعام ، فلا تحتاج إلى استخدام ثلاثة أوعية في وقت واحد ، يمكنك استخدام واحد ، يسمح التصميم بذلك.
وظيفة تقوية النكهة
تم تجهيز كل من البواخر جهاز تعزيز النكهة الفريد، الذي يمكنك من خلاله إعطاء الأطباق رائحة فريدة من البهارات والأعشاب المفضلة لديك. من السهل جدًا القيام بذلك ، فقط ضع التوابل المفضلة لديك في المكان المناسب. في 40 في غلاية مزدوجة ، يتم تقديم هذا الجهاز على شكل حاوية صغيرة مع شبكة يمر خلالها البخار الساخن أثناء الطهي.
في الستون نماذج يعتقد أن هذا الجهاز أفضل: إنه حاوية قابلة للإزالة ، والتي تقع في صينية التنقيط. يمر البخار عبر هذه الحفرة المشبعة برائحة الأعشاب والتوابل ، ثم يشرب الطبق بها. بالمناسبة ، في النموذج الستين ، لا يمكنك استخدام الأعشاب الجافة والطازجة فحسب ، بل حتى صلصة الصويا أو المرق أو النبيذ الأحمر أو أي سائل آخر حسب تقديرك.
تعبئة المياه مريحة!
من الملائم للغاية أنه في هذه النماذج من الغلاية المزدوجة يمكنك تعبئة المياه أثناء الطهي. الكمية القصوى من الماء التي يمكن سكبها في الخزان كافية فقط 45 دقائق. ولكن لا تقلق إذا كنت مشتتًا ، وكل الماء قد غلي ، لن تعاني الغلاية المزدوجة ، لأنها تتمتع بحماية ضد الغليان.
يتم إيقاف تشغيل عنصر التسخين تلقائيًا إذا كان خزان المياه فارغًا. فيليبس البواخر لديك جهاز توقيت ، ولن تضطر إلى تخمين عدد الدقائق لطهي هذا المنتج أو ذاك. يكفي اختيار البرنامج المناسب ، وستخبرك المرجل البخاري بالوقت الذي ستستغرقه. باستخدام الأزرار الموجودة على لوحة التحكم ، يمكنك ضبط وقت الطهي المحدد.
وظيفة الحفاظ على الدفء
وهناك إضافة لطيفة أخرى في كل من الغلاية المزدوجة وظيفة الدفء، وظيفة الحفاظ على درجة حرارة الطبق. حتى إذا كان الطبق جاهزًا لفترة طويلة ، ولم تجرِّبه بعد ، فلا تقلق ، لن يبرد. ستحافظ الغلاية المزدوجة على درجة الحرارة المحددة لفترة طويلة.
جنتل ستيم
لا تحتوي الباخرة 40 على أي وظائف إضافية في ترسانتها ، لكن الباخرة 60 تتميز بأوضاع مثيرة للاهتمام.
على سبيل المثال وظيفة البخار الناعم للبخار. هذا الوضع مثالي لطهي السمك ، الذي يتميز بهيكل دقيق للغاية ويتم هضمه بسرعة في درجات الحرارة المرتفعة. درجة الحرارة المثلى لتحضيرها هي 80 درجة مئوية ، وهو بالضبط ما يتم دعمه في وضع البخار اللطيف. وبفضل هذا ، تحتفظ الأسماك برائحتها وبنيتها الرقيقة ومظهرها الشهي.
وظيفة Turbo Start
يتم فقدان الكثير من الفيتامينات والمعادن أثناء الطهي إذا لم يتم تسخين الغلاية المزدوجة بسرعة كافية لدرجة الحرارة المطلوبة. كلما وصل المنتج بشكل أسرع إلى درجة حرارة الطهي المطلوبة ، تم تخزين المزيد من الفيتامينات والمعادن فيه.
هذه المشكلة من السهل جدا حلها باستخدام وظيفة Turbo Startبفضله يسخن جهاز البخار من فيليبس HD 9160 إلى درجة الحرارة المناسبة في ثوانٍ ، ويسمح لك بحفظ جميع العناصر الغذائية ، مما يجعل الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل صحي أيضًا.
المزيد عن سهولة الاستخدام الشخصية. في الستون يتم وضع نموذج الغلاية المزدوجة تحت الجزء السفلي من الهيكل ، ولكن في 40 هناك مقصورة خاصة لتخزينها في السكن. هذا يعني أنه لا مزيد من الحبال الإضافية في مطبخك لن تتخبط.
سيساعدك طهي الطعام اللذيذ والعصير والصحي ، بالإضافة إلى حل مشكلة التغذية الصحية بشكل دائم غلاية مزدوجة من Philips. هذا مساعد لا غنى عنه في مطبخك ، لأنه يوفر الكثير من الوقت.
هذا هو بالضبط ما يكتبه مستخدمو مكواة البخار Philips HD 9160 في مراجعاتهم:
تتداخل مزايا هذا النموذج بشكل كبير مع السلبيات البسيطة. أنا سعيد جدًا بالشراء. الآن من السهل جدًا عمل الكثير من السلطات لأي عطلة .. لأنه يمكنك طهي اللحم والأرز والبطاطس والبيض ، إلخ ... في الحال ، فقط ضع كل شيء في طبقات وبعد 30 دقيقة أصبح كل شيء جاهزًا ... والموقد مجاني والأواني نظيفة .. إذا اضطررت إلى الشراء مرة أخرى ، فسوف أتوقف مرة أخرى في Philips ، إما هذا النموذج أو التسعين ، ولكنه يكلف ضعفًا تقريبًا ..
